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食品级防腐剂种类是怎么分的,对身体有什么影响?
 
    食品级防腐剂吃了对身体有什么影响?食品级防腐剂种类是怎么分的?和深港在线小编一起了解一下。 
  食品级防腐剂吃了对身体有什么影响?食品级防腐剂种类是怎么分的?和深港在线小编一起了解一下。

  食品防腐剂简介:

  食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用,又称抗微生物剂(antimicrobial)。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖 。

  食品级防腐剂吃了对身体有什么影响?

  防腐剂是一种重要的食品添加剂,种类很多,目前,我国允许在一定量内使用的就有30多种。

  譬如酱油中一般用苯甲酸钠;饮料、酱菜、调味品、蜜饯中常加入山梨酸钾;葡萄酒等果酒,常用亚硫酸盐等。

  国家法律规定允许使用的食品添加剂都是经过严格的安全性评价的。

  老百姓在正确的使用范围、正确的使用量内合理食用,其安全性是完全可以保障的。

  不过,对于儿童、孕妇等处于身体发育特殊时期的敏感人群,还是建议不要摄入过多使用防腐剂的食品。

  有部分生产商针对消费者心理,在包装和宣传上用“不添加防腐剂”的说辞,实际上还是添加了防腐剂。

  包装上有以下成分的,都是防腐剂:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、二氧化硫、焦亚硫酸钠(钾)、丙酸钠(钙)、对羟基苯甲酸乙酯、脱氢醋酸等,需加以注意。

  食品级防腐剂种类:

  食品防腐剂按作用分为杀菌剂和抑菌剂。二者常因浓度、作用时间和微生物性质等的不同而不易区分。按性质也可分为有机化学防腐剂和无机化学防腐剂两类。此外还有乳酸链球菌素,是一种由乳链球菌产生、含34个氨基酸的肽类抗菌素。有28个品种。防腐剂按来源分,有化学防腐剂和天然防腐剂两大类。化学防腐剂又分为有机防腐剂与无机防腐剂。前者主要包括苯甲酸、山梨酸等,后者主要包括亚硫酸盐和亚硝酸盐等。天然防腐剂,通常是从动物、植物和微生物的代谢产物中提取。如乳酸链球菌素是从乳酸链球菌的代谢产物中提取得到的一种多肽物质,多肽可在机体内降解为各种氨基酸,世界各国对这种防腐剂的规定也不相同,我国对乳酸链球菌素有使用范围和最大许可用量的规定。

  食品防腐剂食品防腐剂种类使用范围

  苯甲酸及盐:碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁.

  山梨酸钾:除同上外,还有鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、馅、面包、月饼等.

  脱氢乙酸钠:腐竹、酱菜、原汁桔浆.

  对羟基苯甲酸丙酯:果蔬保鲜、果汁饮料、果酱,糕点陷、蛋黄陷、碳酸饮料、食醋、酱油

  丙酸钙 :生湿面制品(切面、馄饨皮)、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品.

  双乙酸钠:各种酱菜、面粉和面团中。

  乳酸钠:烤肉、火腿、香肠、鸡鸭类产品和酱卤制品等。

  乳酸链球菌:素罐头食品、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品等.

  纳他霉素:奶酪、肉制品、葡萄酒、果汁饮料、茶饮料等。

  过氧化氢:生牛乳保鲜,袋装豆腐干。
 
 
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